Brokkolisalat med frisk Créme Fraiche og eple er selve essensen av sommer på tallerkenen. Det er den typen rett som får deg til å føle deg sunn bare ved å se på den. Tenk deg: friske, grønne brokkolitopper som knaser under tennene, blandet med syrlige, saftige eplebiter. Det er som om naturen har gått sammen om å skape en harmoni av farger og smaker.
Men hva er det med denne salaten som gjør den så perfekt til alt grillet kjøtt? Kanskje er det kontrasten mellom den kjølige Créme Fraichen og den røkte, varme smaken fra grillen. Eller kanskje er det fordi brokkolien får deg til å tro at du har balansert den store, saftige biffen med noe sunt – selv om det kanskje er mer eplebiter enn brokkoli på tallerkenen din.
Denne salaten har evnen til å heve enhver grillkveld til et gastronomisk høydepunkt. Mens noen sliter med å snu biffene uten å miste dem mellom grillristene, kan du elegant sette frem din brokkolisalat, og alle vil straks forstå hvem som virkelig har kontroll på kjøkkenet – eller hagen, for den saks skyld.
Så, neste gang du planlegger å fyre opp grillen, husk at det ikke bare er kjøttet som teller. Det er også hva du serverer ved siden av. Og hva er vel bedre enn en frisk og syrlig brokkolisalat som både gir farge til tallerkenen og ro i samvittigheten?
Brokkolisalat med Créme Fraîche
Ingredienser
- 1 stk Brokkoli
- 100 gr Bacon
- 1 stk Rødløk
- 1 stk Rødt eple
Dressing
- 1 beger Créme Fraîche (3dl)
- 1 ss Sukker
- 3 ss Bringebæreddik kan benytte hvitvinseddik, men best med bringebæreddik
- ¼ ts Salt
- ¼ ts Pepper, malt
FREMGANGSMÅTE
- Skjær bacon i biter og sprøstek. Finhakk rødløk. Rens brokkolien og del den i minibuketter. Skrell eple og skjær i små terninger.
- Visp sammen Créme Fraîche, sukker, eddik, salt og pepper.
- Bland sammen brokkoli, dressing, sprøstekt bacon, eplebiter, rødløk.